Kokkurinn Max Halley mun sennilega setja allt á samloku, s.s. flögur, vorrúllur, hvað sem er. Sem vinningshafi í Observer Food Monthly aðeins mánuði eftir að hann opnaði staðinn sinn hefur hann verið í helstu fréttamiðlum heims. Leyndarmálið? ENGINN ostur!