Hráefni:

• 1 poki kartöflur skornar í grófa bita
• 3 msk ólívuolía
• 3 hvítlauksgeirar rifnir niður
• 1 dl rifinn parmesan
• 1 tsk þurrkað timjan
• ½ tsk sjávarsalt
• ¼ tsk svartur pipar
• Fersk steinselja, söxuð niður

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 200 gráður og smyrjið eldast mót að innan með smjöri. Setjið kartöflubitana í mótið ásamt ólívuolíu, hvítlauk, parmesan og timjan. Blandið þessu vel saman og kryddið þetta til með salti og pipar.

2. Bakið þetta í 45-55 mín eða þar til kartöflurnar verða fallegar gylltar. Gott að er hræra vel upp í þessu þegar eldunartíminn er hálfnaður.

3. Toppið með steinselju og berið fram strax.