Hráefni:

• 500 gr nautahakk
• 1 laukur, skorinn smátt
• 2 hvítlauksgeirar, rifnir niður
• 1/2 tsk chilli flögur
• 1/2 tsk fennel
• 5 dl pastasósa í krukku
• 2 1/2 dl kotasæla
• 5 dl rifinn mozzarella
• 1 dl rifinn parmesan
• 1 tsk oreganó
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk pipar
• 3 stórar paprikur, skornar í tvennt og hreinsaðar að innan
• 2 msk söxuð fersk basilika

Aðferð:

1. Steikið hakk og lauk á stórri pönnu þar til það hefur brúnast. Bætið næst hvítlauk, chilli flögum og fennel á pönnuna og steikið áfram í 1 mín. Hellið 2 1/2 dl af pastasósu saman við ásamt kotasælu, 2 1/2 dl mozzarella, oreganó, salti og pipar. Blandið þessu vel saman á pönnunni og takið pönnuna af hitanum.

2. Fyllið papriku helmingana með hakkblöndunni. Takið næst eldfast mót og hellið 2 1/2 dl af pastasósu í botninn á því. Raðið fylltu paprikunum í mótið. Dreifið afgangnum af rifna mozzarella ostinum yfir paprikurnar. Bakið þetta í 200 gr heitum ofni í um 30 mín eða þar til paprikurnar eru orðnar mjúkar og osturinn orðinn fallega gylltur.